해조류 단백질 생산 잠재력 평가
해조류는 빠른 성장, 넓은 가용성, 적은 담수 및 비료 요구량 덕분에 단백질 기반 식품 및 바이오 공정의 지속 가능한 자원으로 주목받고 있습니다. 그러나 토착종, 외래종, 산업 부산물 해조류 바이오매스의 영양 및 안전성을 통합적으로 비교 평가한 연구는 부족하여, 단백질 활용에 적합한 후보를 식별하는 데 한계가 있었습니다. 본 연구는 스페인과 포르투갈에서 채취한 7가지 대서양 해조류 바이오매스(외래종 Rugulopteryx okamurae, 저활용종 Cystoseira usneoides, Gelidium corneum 산업 부산물,…