사료 내 복합 마이코톡신 오염: 가축 건강 및 생산성 영향

마이코톡신은 가축 사료를 오염시키는 곰팡이가 생성하는 독성 대사산물로, 가축 건강, 생산성 및 식품 안전에 심각한 위협을 가합니다. 기존 연구는 개별 마이코톡신에 초점을 맞췄으나, 실제 환경에서는 여러 마이코톡신이 동시에 존재하며 단일 독소 노출보다 심각한 상승 또는 상가적 독성 효과를 유발합니다. 본 총설은 가축 사료 내 복합 마이코톡신 오염에 대한 최신 연구 결과를 종합하여, 생리적 영향, 작용 메커니즘 및 규제 프레임워크에 대한 시사점을 분석합니다. 다양한 종에서 복합 마이코톡신 상호작용은 산화 스트레스, 면역 억제, 생식 기능 저하 및 장기 손상을 악화시킵니다. 이는 성장 성능 저하, 우유 및 계란 생산량 감소, 도체 및 양모 품질 저하, 그리고 폐사율 증가로 이어집니다. 현재 국제 규제 표준이 개별 마이코톡신에 주로 초점을 맞춰 복합 오염의 누적 위험을 간과하고 있다는 점이 주요 우려 사항입니다. 전 세계 감시 연구는 사료에서 DON, ZEN, AFB1, FB1, OTA를 포함한 마이코톡신 혼합물의 높은 유병률을 일관되게 보여줍니다. 이러한 상호작용과 기저 세포 메커니즘을 이해하는 것은 위험 평가 모델 개선, 통합 완화 전략 수립, 그리고 가축 생산성 및 인간 식량 안보를 보호하는 데 필수적입니다.